Cité internationale de la gastronomie

La Cité internationale de la gastronomie a ouvert ses portes en octobre 2019 dans le Grand Hôtel-Dieu. Expositions, démonstrations, conférences, dégustations... la Cité est un lieu culturel unique qui met à l'honneur l'art de bien manger et ses bienfaits sur la santé. 

La Cité de la gastronomie de Lyon : un nouveau lieu culturel

La Cité internationale de la gastronomie occupe la partie la plus ancienne du Grand Hôtel-Dieu, autour du dôme des Quatre-Rangs. C'est un espace innovant de 4000 m² qui mélange musée, centre culturel, lieu de vie et d'innovations

Le but de la Cité ? Que le visiteur ressorte avec le sentiment que bien manger offre toutes les clés pour bien vieillir.

Avec l'exposition permanente les visiteurs découvrent l'histoire de la gastronomie lyonnaise et des objets de collection comme le piano de cuisson de Paul Bocuse, la marmite de la Mère Brazier ou le couteau à champignon de Régis Marcon. La Cité s'intéresse aussi aux pratiques alimentaires du monde entier, à la cuisine du quotidien comme à la gastronomie étoilée. Elle fait le point sur les enjeux du bio et sur l'impact écologique de l'alimentation. 

Un étage entier est dédié aux enfants. Une dînette géante leur permet de s’approprier une cuisine à leur hauteur. Dans la grande marmite, ils jouent à reconnaître des odeurs. Ils s’installent dans les dents d’une bouche pour jouer à trouver quels sont les aliments à manger pour rester en bonne santé...

La visite est complétée par des expositions temporaires, des ateliers culinaires, des démonstrations, des résidence de chefs, des dégustations...La Cité internationale de la gastronomie est ouverte tous les jours et s'adresse au grand public, aux curieux comme aux passionnés de cuisine ainsi qu'aux professionnels de l'alimentation et de la restauration.

La Cité de la gastronomie au Grand Hôtel-Dieu

Le projet de la Cité internationale de la gastronomie s'inscrit dans le projet de reconversion du Grand Hôtel-Dieu de Lyon. L'ancien hôpital est un bâtiment emblématique du territoire métropolitain. Il est de nouveau ouvert aux grands lyonnais et grandes lyonnaises après d'importants travaux. La rénovation a été menée par Eiffage avec le soutien de la Ville de Lyon et de la Métropole de Lyon.

8 000 m² de cours, jardins et galeries sont accessibles depuis les 7 portes d'entrée aménagées sur les différentes façades. À l'intérieur, on trouve des restaurants et cafés, l'hôtel Intercontinental, des halles, des commerces, un centre de convention, des bureaux, des logements et la Cité de la gastronomie. 

Lyon, la capitale de la gastronomie

La Cité internationale de la gastronomie est l'emblème de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie ! Le territoire possède plus de 4 500 restaurants. Les célèbres "bouchons" symbolisent la cuisine lyonnaise traditionnelle, les restaurants étoilés font rayonner l'excellence culinaire et toute une génération de jeunes chefs contribuent à repenser les classiques culinaires locaux.

La gastronomie lyonnaise doit sa renommée à la réputation de ses grands chefs, à la densité de l’offre de restaurants mais aussi à la richesse des terroirs de sa région.

Ce goût pour la gastronomie se traduit également par la présence de structures de formation reconnues, comme l'Institut Paul Bocuse ou le lycée Rabelais de Dardilly, par la richesse de son terroir agricole et au travers d'événements comme le concours du Bocuse d'Or au sein du SIRHA ou le Lyon street food festival.

La gastronomie joue un rôle économique, culturel et social important dans la vie du territoire lyonnais et de son rayonnement international. La création d'un lieu dédié pour valoriser ces talents et ces savoir-faire auprès de tous les publics est riche de sens. C'est pourquoi la Métropole de Lyon a été sélectionnée par la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires pour accueillir une Cité Internationale de la Gastronomie.

Faire rayonner la gastronomie « à la française »

La création de la Cité internationale  de la gastronomie de Lyon s'inscrit dans une démarche nationale. 4 projets, dont Lyon, bénéficient du label « Cité internationale de la gastronomie » :

  • Paris-Rungis,
  • Tours
  • Dijon.

Il s'agit de répondre à deux enjeux :

  • Promouvoir l'identité et l’excellence de la cuisine française, symbolisée notamment par la reconnaissance du Repas gastronomique des Français en tant que patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO,
  • développer un projet culturel et touristique autour de la gastronomie. 

En pratique

Entrée par la place de l'hôpital, Lyon 2e

Ouverture tous les jours de 10h à 19h

Accès TCL :

  • métro A et D : arrêt Bellecour
  • métro C : arrêt Hôtel de Ville – Louis Pradel
  • bus C9 – C10 – C12 – C20 – 15 – 35 – 40 : arrêt Bellecour
  • bus C3 – C5 – C13 – C14 – 9 : arrêt Cordeliers

Tarifs :

  • adultes : 12 €
  • enfants : 8 €
  • demandeurs d’emploi et bénéficiaires de minima sociaux : 3 €
  • gratuit pour les moins de 5 ans et les accompagnateurs de personnes à mobilité réduite.

 

En savoir plus

Les dates clés

2010Le repas gastronomique des français obtient son inscription sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité (UNESCO)
2013Lyon est retenue pour accueillir l'une des 4 cités internationales de la gastronomie. 
2015Avril : lancement des travaux de reconversion du Grand Hôtel-Dieu de Lyon
2018Démarrage des travaux d'aménagement de la Cité
19 octobre 2019Ouverture de la Cité internationale de la gastronomie de Lyon au public